Planta procesadora de pescado
Pescado ahumado en caldo con humo natural de haya e aliso. Ensalado naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Caballa ahumada
(Scomber scombrus)
Descabezada y eviscerada. Salada y ahumada naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
Envase y peso neto
Cartones/capa
Cartones/paleta
cartón 3 kg
6
102
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Bacalao atlántico ahumado
(Gadus morhua)
Descabezado y eviscerado. Salado y ahumado naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
Envase y peso neto
Envase y peso neto
Cartones/capa
Cartones/capa
Cartones/paleta
Cartones/paleta
cartón 3 kg
cartón 3 kg
6
6
102
102
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Aglefino ahumado
(Melanogrammus aeglefinus)
Descabezado y eviscerado. Salado y ahumado naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
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Carbonero ahumado
(Polachius virens)
Descabezado y eviscerado. Salado y ahumado naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
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Halibut ahumado
(Reinhardtius hippoglossoides)
Descabezado y eviscerado, cortado en trozos de +/- 250 gramos. Salado y ahumado naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Savorín ahumado
(Seriorella porosa)
Descabezado y eviscerado. Salado y ahumado naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
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Merluza ahumada
(Merlucius merlucius)
Descabezada y eviscerada. Pescado<1kg ahumado en un trazo; Unidades>1 kg (max 5kg) cortado en trozos de +/- 400 gramos. Salada y ahumada naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Arenque ahumado
(Clupea Harengus)
Lleno (con cabeza y gónadas). Salado y ahumado naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
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Gallineta ahumada
(Sebastes marinus)
Descabezado y eviscerado. Salado y ahumado naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
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Anguila ahumada
(Anguilla anguilla)
Eviscerada (con cabeza). Unidades de 400 a 1000+ gramos.
Salada y ahumada naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Filete de salmón ahumado
(Salmo salar)
Ahumado en caliente – con piel
Ahumado en frío – sin piel
Al natural o extra : con especies picantes (Santa Fe) o gruesa pimienta negra. Salado y ahumado naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Brocheta de salmon ahumado
(Salmo Salar)
Trozos de filete de salmon sin piel con pimiento rojo marinado y cebolla marinada, alternados en un palito de madera.
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Parte abdominal de salmón
ahumado – filete
(Salmo salar)
Salado y ahumado naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Cazón ahumado
(Squalus Acanthias)
Trenzado. Salado y ahumado naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Filete mariposa de caballa ahumada
(Scomber scombrus)
Al natural o extra: con especies picantes (Santa Fe) o gruesa pimienta negra.
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Rollmops de caballa/arenque ahumado (Scomber scombrus lub Clupea harengus)
Filete mariposa de caballa o arenque, enrollado con cebolla y pepino marinado. Opcional: adicionalemente, con cubertura de especies piquantes (Santa Fe). Salado y ahumado naturalmente. Sin conservantes artificiales.
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Arenque ahumado
(Clupea Harengus)
Descabezado y eviscerado. Salado y ahumado naturalmente.
Sin conservantes artificiales.
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Filetes de arenque ahumados
en frio en aceite
Filete de arenque sin piel, suavemente salado, ahumado naturalmente sin conservantes artificiales, en aceite de colza, acompañado de un poco de cebolla, zanahoria y hoja de laurel.
Envase y peso neto
Peso neto escurrido
Unidades/capa
cubo 2,5 kg
1,65 kg
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