Filet de harengs à la Matjas

Filet de harengs sans peau, un peu salé, à l'essence maturante

(eau, vinaigre et sel, entre autres).

Filet de harengs à la Matjas

dans l'huile

Filet de harengs sans peau, un peu salé, à l'huile de colza.

Filet de harengs aromatisé

de la betterave rouge

Filet de harengs sans peau, un peu salé, imprégné dans l'arôme

de la betterave rouge, à l'huile de colza.

Filet de harengs traditionel polonais

Filet de harengs sans peau, un peu salé, avec des oignions, gros poivre noir et des épices piquantes (Santa Fe), à l'huile de colza.

Filet de harengs à la bruschetta

Filet de harengs sans peau, un peu salé, assaisonné des épices sèches, dont des tomates, céleri et ail,  à l'huile de colza.

Hareng salé sans tête

(Clupea harengus)

Un hareng grand (+/- 300 g), décapité, contenant des oeufs

de poisson ou laitance, salé naturellement, dans liquide

de couverture un peu salée. Produit d'une longue tradition.

Maquereau pour le grille

Maquereau décapité et évisceré, bien imbibé dans une marinade dense faite de l'hule de colza aux épices aromatques et piquants. Individuellement paqueté au vide.